树莓beignets

地方面粉，酵母，糖和盐在大碗电动搅拌器装配有面团钩;混合结合。加入鸡蛋，牛奶和黄油;揉面团约15分钟或直到面团光滑有弹性（不软而粘），当用拇指按下，压痕回来慢慢往上。用干净的抹布覆盖;站在一个温暖的地方，约1个半小时，或者直到大一倍。

符合烘焙纸大托盘。

一拳下去面团用拳头。广场上轻轻面粉替补;分为两个球。有一次一个球，滚面团制定成3mm厚。使用10cm的圆刀，切出7圈。在一个时间与一个圆工作，轻轻拉伸每个圆，以形成椭圆形状。湿边轻轻水;折叠以形成一个半圆形状，按左右边缘密封。在托盘处。剩余圈重复，那么剩下的面团球重复。

面团盖上用干净的抹布;站在一个温暖的地方，约1小时，或者直到上升，但仍保持其形状。（REST任何面团屑，覆盖，对于至少30分钟再压延和切出另外4圈，下面的步骤3和4之前）

将多余的糖分在一个浅盘。

在一个大锅里烧热油。油炸面团，分批次，捞出，转向，使他们颜色全部结束。漏极在吸水纸上;折腾到外套中多余的糖分。

配合裱花袋用5mm滑动管;填果酱。站贝奈特饼在其平坦的基部;推管插入贝奈特饼的顶部;管果酱。