覆盆子蛋羹糕点
2013年10月27日下午1:00- 25分钟准备
- 45分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
覆盆子蛋羹糕点
- 2杯（500ml）牛奶
- 1个香草豆，分裂
- 6蛋黄
- 2/3杯（150g）施法者糖
- 1/3杯（50g）普通面粉
- 2张已准备好卷黄油酥皮糕点
- 1 1/3杯（200g）冷冻覆盆子
- 1个蛋清，轻轻地击败
- 1汤匙Demerara糖
方法
覆盆子蛋羹糕点
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1将烤箱预热至热，220°C（200°C扇形扇形）。润滑两个烤箱托盘。
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2将牛奶和香草豆带到中等平底锅中的煮沸;从热量中取出。站在10分钟;丢弃香草豆。
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3.同时，在一个小碗里用电动搅拌机击败蛋黄和施法者糖，直到光和蓬松，然后在面粉中搅拌。
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4.将牛奶混合物搅拌成蛋混合物;将乳蛋糕返回平底锅，在低温下搅拌，直至混合沸腾和变厚。从热量中取出;用保鲜膜覆盖表面以防止皮肤形成。凉爽的。
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5.将糕点纸切成两半，并在每个准备好的托盘上放一个矩形。沿着剩余两个糕点板的所有边缘留下2厘米边界，横跨其宽度以3cm间隔切割狭缝。
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6.将乳蛋糕涂抹在未切割的糕点上，在边缘周围留下2厘米的边界;散落浆果均匀冻蛋糕。用蛋清刷在边界周围，将剩余的糕点放在填充;用叉子按边缘密封。
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7.用蛋清刷酥皮点心;撒上Demerara糖。烘烤约30分钟或直到糕点褐色。在服务前待30分钟。
