配方

覆盆子漂浮的岛屿

甜甜的奶油覆盆子漂浮岛是所有甜点爱好者的终极美食!

2015年9月2日6:08
  • 20分钟准备
  • 30分钟烹饪
  • 是4
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成分

覆盆子漂浮的岛屿
  • 200克冰冻树莓，外加一杯
  • 2茶匙细砂糖，再加3/4杯
  • 2杯厚厚的香草奶油冻
  • 2汤匙奶油
  • 3蛋白
  • 1撮鞑靼奶油
  • 2汤匙剁碎的无盐开心果

方法

覆盆子漂浮的岛屿
  • 1
    将覆盆子和糖放入平底锅中，用大火加热。盖上盖子煮5分钟。用筛子将覆盆子压入碗中。
  • 2
    在平底锅中搅拌蛋奶沙司和奶油。小火翻炒5分钟或直到加热。
  • 3.
    使用电动搅拌器，将蛋白和塔塔粉在碗中打至软峰状。逐步加入额外的糖;搅拌至糖溶化。
  • 4
    取一大锅水，用小火慢炖。将一茶匙的蛋白酥皮放入水中。分批煮，煮到一半翻面，5分钟或直到面团凝固。
  • 5
    将热的蛋奶糊倒入食用碗中。加入覆盆子糖浆。在上面放上蛋白霜，额外的浆果和开心果。

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