真正的樱桃果酱
2012年2月28日下午1点- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使十杯
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成分
真正的樱桃果酱
- 2公斤去核切碎的樱桃，去茎
- 2/3杯黑朗姆酒或樱桃酒
- 半杯柠檬汁，两个柠檬磨碎的皮
- 4杯糖
- 奶油蛋卷，新鲜的乳清干酪，上桌
方法
真正的樱桃果酱
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1在一个大的，厚底的平底锅里，混合樱桃，朗姆酒，香料和果汁。中火慢炖。煮4-5分钟，直到樱桃稍微变软。
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2把火调低，加糖。烹饪，搅拌，直到糖溶解。加热至中火，煮15-20分钟，搅拌一到两次，直到达到设定值。
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3.将樱桃酱倒入温的、消毒过的罐子里，密封。配在奶油蛋卷上，淋上新鲜的乳清干酪。
笔记
烹饪时稍微搅拌一下果酱，以免粘在上面。通过清洗和在中等温度的烤箱中，180°C, 10分钟，很容易地消毒罐子。取下并盖上干净的茶巾。
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