配方

梅釉红烧香鸭

这道菜是用鲜嫩的鸭胸肉裹上一层黏黏的梅汁，再铺上一层松软的米饭。这是一道简单而复杂的菜肴，只需35分钟就可以上桌

2017年4月23日11:02pm
通过Jennene垫块
  • 15分钟准备
  • 20分钟烹饪
  • 是4
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成分

  • 750克鸭脯
  • 2汤匙植物油
  • 4根葱，切成4厘米长，再切丝即可食用
  • 2厘米的姜片，剁碎
  • 1/4杯橙汁
  • 2汤匙李子酱
  • 一汤匙酱油
  • 1条肉桂
  • 1八角茴香
  • 4个小李子，对半切开，去籽
  • 1汤匙红酒醋
  • 蒸熟的米饭，蒸熟的，切成片的西兰花

方法

  • 1
    在每只鸭胸上划几下皮。用盐。
  • 2
    在锅或大煎锅里，加热一半的油。鸭胸肉，带皮面朝下，煮2-3分钟，直到鸭皮金黄酥脆。翻个面，煮4-5分钟直到熟透。删除从锅。沥干并丢弃烹调油脂。
  • 3.
    在锅里，把剩余的油加热。葱和姜炒1-2分钟至软。加入橙汁，果酱和酱油，肉桂和八角搅拌。用文火炖4-5分钟，直到变成釉料。
  • 4
    鸭肉切片，加梅子回锅。煮1-2分钟，直到完全加热，搅拌。醋搅拌。
  • 5
    鸭肉配上酱汁、葱丝和蒸盖兰。

笔记

  • 如果喜欢的话，在这道菜中用鸡肉代替鸭肉。

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