红咖喱鸡
2013年3月27日下午1点- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
红咖喱鸡
- 400毫升的椰奶
- 1/4杯泰国红咖喱酱
- 2片新鲜的青柠叶
- 450克鸡腿肉，切成3厘米大小
- 竹笋225克，沥干
- 2汤匙鱼露
- 一汤匙红糖
- 一汤匙酸橙汁
- 1/3杯香菜叶
- 蒸香米，上桌
- 青柠角，上菜
- 炸青葱，用来装饰
方法
红咖喱鸡
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1将1/2杯椰奶放入锅中，用中火加热4-5分钟，或直到椰奶开始分离。加入咖喱酱，烹饪并搅拌2分钟，或直到香味。
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2加入剩下的椰奶，酸橙叶和鸡肉。煮沸。小火煨5-6分钟，直到鸡肉煮熟。
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3.加入竹笋、鱼露、糖、汁和香菜拌匀。再炖一分钟，或者直到加热。如果喜欢的话，可以配上米饭、青柠和炸青葱一起上桌。
笔记
在亚洲的杂货店和大型超市可以买到炸青葱。
