红色的沙拉
1975年1月31日下午1时- 15分钟准备
- 是4
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成分
红色的沙拉
- 2/3杯(160毫升)龙蒿醋
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 一个中等大小的红洋葱(170克)，切成两半，切成薄片
- 半束中等大小的红甘蓝(750克)，切碎
- 1/4杯(20克)杏仁片
- 450克罐装甜菜根(甜菜)
- 1/4杯鲜韭菜，切成短段
- 2个小菊苣(300克)，切成薄片
- 150克山羊奶酪
- 1汤匙特级初榨橄榄油
方法
红色的沙拉
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1在一个大碗里搅拌醋和糖，直到糖溶解。加入洋葱和卷心菜;轻轻翻动到上面。静置30分钟腌制，然后沥干水分。季节的味道。
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2同时，在一个小煎锅里用中火搅拌坚果，直到微微烤焦。酷。
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3.甜菜根排水;把大块的切成不规则的形状。将甜菜根和一半的香葱加入卷心菜混合物中;轻轻搅拌混合。
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4将菊苣放在大浅盘上;撒上卷心菜混合物。
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5在沙拉上撒上山羊奶酪;在上面放上坚果和剩下的香葱。涂油。
笔记
红甘蓝既可以生吃沙拉，也可以轻煮。用加入柠檬汁、苹果、醋或葡萄酒等酸性成分的少量水烹饪。酸性成分是必需的，因为白水可能是碱性的，这会使红甘蓝变成可怕的蓝绿色。
