红酒和大蒜牛排骨
1976年11月30日下午1点- 15分钟准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是4
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成分
红酒和大蒜牛排骨
- 2.5公斤烤肉排
- 半杯(125毫升)干红葡萄酒
- 1/4杯(60毫升)伍斯特沙司
- 2汤匙全麦芥末
- 1/3杯(95克)番茄酱
- 1/4杯(55克)紧密包装的红糖
- 3瓣大蒜，压碎
- 一汤匙新鲜的百里香叶子
罗勒榄泥
- 750克土豆，切碎
- 40克黄油
- 1/2杯(125毫升)倒入奶油，加热
- 1/4杯(40克)切碎的带籽黑橄榄
- 一汤匙切碎的新鲜罗勒
方法
红酒和大蒜牛排骨
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1将排骨和剩余的材料放在一个大的非金属烤盘里;的季节。封面;冷藏3小时或隔夜。
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2预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。排肋骨;储备腌料。将排骨放在抹了油的烤盘上。烘烤，不盖盖子，大约1小时，烹饪过程中翻一次面。盖上，站立5分钟。
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3.做橄榄和罗勒泥;将土豆煮、蒸或微波炉加热至变软;下水道。用黄油和奶油把土豆捣碎，直到光滑。拌入橄榄和罗勒;季节的味道。
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4将保留的腌料放入小平底锅中煮沸;煮3分钟，直到酱汁稍微变稠。
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5把排骨切成块;与土豆泥和酱汁一起上桌。
笔记
这个配方不适合冷冻。
