大黄果酱用法式吐司
2013年6月27日下午2:00- 20分钟的准备
- 45分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
大黄果酱用法式吐司
- 750克修剪大黄，洗净，切成4cm长度
- 750克白糖
- 1汤匙精细磨碎的新鲜姜
- 2个全八角茴香
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2杯水
- 4个鸡蛋，在室温下
- 1杯牛奶
- 40克黄油
- 8切片酵母（厚）
- 香草冰淇淋，服务
- 糖霜，灰尘
方法
大黄果酱用法式吐司
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1在大型厚重的平底锅，结合大黄，糖，姜，八角茴香，果汁和1/2杯水。煮熟并在2-3分钟内搅拌温度，直至糖溶解。煮沸。静止，偶尔搅拌25-30分钟或直到卡纸到达设定点（见尖端，或糖温度计应该读取105°C）。小心地将热堵塞倒入热灭菌的罐子里。密封，而热。冷却到室温。
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2在中碗中，搅拌鸡蛋和牛奶。在一个大型不粘煎锅中，融化了中度高热的一半黄油。
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3.对于每份的服务，将2片面包，一次浸入蛋混合物中直至浸泡。烹饪面包2分钟每侧或直到金棕色。转移到一盘;顶部有冰淇淋和果酱。灰尘糖。立即服务。
笔记
亚洲杂货店和德利斯提供全八角;你可以使用肉桂棒。您需要大约900g大黄（预修剪重量）。设定点：要测试果酱已准备好装瓶，勺子稍微冻结几分钟，直至凉爽。通过果酱跑。如果表面皱纹和果酱保持在2个独立的部分，它就准备好了。制作大约3个1/3杯果酱。
