Ribollita
2012年1月28日下午1点- 20分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是6
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成分
Ribollita
- 1汤匙橄榄油
- 200克立方微尘
- 芹菜2根，切片
- 2根胡萝卜去皮切片
- 1个大洋葱，切碎
- 一杯白葡萄酒
- 4杯鸡汤
- 3杯水
- 400克罐装西红柿切丁
- 2月桂叶
- 半杯煮熟的意大利面壳
- 400克意大利面豆，沥干，漂洗
- 一束切碎的托斯卡纳卷心菜或甘蓝
- 帕尔马干酪，硬皮面包，上菜
方法
Ribollita
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1在一个大炖锅里，中火加热油。炒4-5分钟，直到洋葱变软。加入葡萄酒，小火煮2-3分钟，直到缩小一半。
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2加入汤，水，番茄和月桂叶搅拌。用大火烧开。把火调至中火，慢炖20-25分钟。
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3.加入意大利面和豆子。煮3-4分钟，直到加热透。季节的味道。
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4将卷心菜搅拌至完全枯萎。上桌时撒上帕尔马干酪。搭配硬皮面包。
笔记
如果是素菜，不要沾上灰尘，用蔬菜高汤。
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