意大利乳清干酪和浆果卷
2012年2月28日下午1点- 20分钟烹饪
- 使6项
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成分
意大利乳清干酪和浆果卷
- 2 1/4杯普通面粉
- 1/3杯纯糖粉
- 150克碎黄油
- 两个蛋黄
- 1汤匙冰水
- 1个轻轻打散的鸡蛋
- 1/4杯杏仁片
- 2汤匙细砂糖
- 1/3杯新鲜乳清干酪
- 2茶匙筛过的纯糖粉
- 1/3杯冷冻或新鲜覆盆子，减半
方法
意大利乳清干酪和浆果卷
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1面粉和糖粉一起筛入大碗。加黄油。用指尖在黄油中揉搓，直到混合物看起来像面包屑。加入蛋黄和水，搅拌至面团完全融合。
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2转到撒了面粉的表面，轻轻揉成柔软的面团。做成圆盘状。用保鲜膜包裹。冷却30分钟。
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3.烤箱预热至180°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。在2张烤纸之间擀出面团，直到5毫米厚。用10厘米的圆槽切刀，将面团切成6个圆形。
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4馅料:在一个小碗里，混合意大利乳清干酪和糖。轻轻地把覆盆子折进去。
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5在每个糕点圆的中心放2茶匙圆形。用小鸡蛋刷边。折成半圆，压边封口。
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6放在托盘上，刷上鸡蛋。撒上杏仁和细砂糖。烘烤15-20分钟至金黄色。在上菜前放盘冷却5分钟。
笔记
使6
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