加葡萄的意大利乳清干酪和巧克力芝士蛋糕
这款天鹅绒般的芝士蛋糕配方中点缀着华丽的葡萄和奢华的黑巧克力。这款可爱的蛋糕带有橘子和香草的味道，一定会让人赏心悦目
- 1小时30分钟烹饪
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成分
加葡萄的意大利乳清干酪和巧克力芝士蛋糕
- 1粒香草豆
- 750克乳清干酪
- 1/2杯（175g）蜂蜜
- 2汤匙砂糖（超细）
- 2茶匙磨碎的橙皮
- 3个中等大小的自由放养鸡蛋
- 150克黑巧克力（70%可可粉），切碎
- 1杯（160g）小红葡萄
- 150克小串红葡萄，另加
- 1汤匙蜂蜜，另加
方法
加葡萄的意大利乳清干酪和巧克力芝士蛋糕
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1.将烤箱预热至150°C。在22厘米（9英寸）的弹簧模盘上涂抹润滑脂；用烤纸在底部和侧面划线，将纸从边缘上方延伸3厘米。
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2.将香草豆纵向切成两半；将种子刮入电动搅拌机的大碗中。将意大利乳清干酪、蜂蜜、糖和果皮加入碗中；用电动搅拌器中高速搅拌3分钟或直至光滑。加入鸡蛋，一次一个，直到刚好混合。拌入巧克力和一半葡萄。将混合物倒入锅中；在上面放上剩下的葡萄。
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3.烘烤芝士蛋糕55分钟，或者直到蛋糕中心几乎硬到可以触摸为止。门半开，在烤箱中冷却。将芝士蛋糕冷藏4小时或直到变硬。
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4.在上菜之前，在芝士蛋糕上多放些葡萄；多洒些蜂蜜。
笔记
从熟食店或超市熟食柜台购买从轮子上切下的新鲜乳清干酪，以获得最佳质地。预包装的乳清干酪太湿，不适合这个配方。关闭后在烤箱中冷却奶酪蛋糕，确保其缓慢冷却，防止顶部开裂。
