乳清干酪和西班牙香肠千层面
加上大块的西班牙香肠，这种千层面有奶油味，奶酪味，还有一点辣。
- 30分钟准备
- 1小时的烹饪
- 是8
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成分
白汁沙司
- 60克黄油
- 1/4杯普通面粉
- 2杯牛奶
- 2/3杯磨碎的帕尔马干酪
乳清干酪和西班牙香肠千层面
- 1汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 3根西班牙香肠，切碎
- 1根胡萝卜，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 575克红酒意大利面酱
- 1/4杯欧芹，切碎
- 2汤匙罗勒，切碎
- 375克的千层面片
- 400克乳清干酪
- 一杯半磨碎的马苏里拉奶酪
- 沙拉，上桌
方法
乳清干酪和西班牙香肠千层面
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1预热烤箱至中等温度，180°C。在一个两升的耐热盘上轻轻抹上油。
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2在一个中等大小的平底锅里用大火加热油。洋葱炒2-3分钟至变软。加入西班牙香肠、胡萝卜和芹菜。煮4-5分钟，直到西班牙香肠变成褐色。
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3.搅拌意大利面酱和香草，留一汤匙欧芹供食用。大火烧开。转小火煮10分钟。备用。
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4与此同时;制作白酱(参考下面的食谱)。
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5在准备好的盘子底部铺上千层面片，切成合适的尺寸。撒上1/2西班牙香肠，1/2乳清干酪，再撒上1/2白酱。撒上1/3的马苏里拉奶酪。
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6重复做千层面、西班牙香肠、乳清干酪和马苏里拉奶酪。最后撒上一层千层面，剩下的白酱和马苏里拉奶酪。撒上欧芹。
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7烤40-45分钟至金黄色。搭配沙拉食用。
白汁沙司
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8在一个中等大小的炖锅中加热融化黄油。
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9加入面粉，搅拌1分钟。关火。慢慢加入牛奶，直至光滑。再次加热，搅拌，直到酱汁沸腾并变稠。
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10转小火煮3分钟。调味。关火。搅拌帕尔马干酪。
笔记
提前做好酱汁，准备烘焙时分层。使用任何意面酱。
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