食谱

Rigatoni Bolognese.

丰富的博洛涅塞酱，用香肠，猪肉和小牛肉，与Al Dente Rigatoni管完美配对。

2009年5月31日下午2:00
  • 35分钟的烹饪
  • 服务4.
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原料

Rigatoni Bolognese.
  • 1个棕色洋葱，切碎粗糙
  • 1胡萝卜，切碎粗糙
  • 1修剪芹菜茎，切碎粗糙
  • 1汤匙橄榄油
  • 50克黄油
  • 2丁香大蒜，粉碎
  • 2种意大利风格的香肠
  • 500克小牛肉和猪肉剁碎
  • 2汤匙番茄酱
  • 1/2杯（125ml）干白葡萄酒
  • 1/4杯（60毫升）牛肉库存
  • 425克可以粉碎西红柿
  • 2汤匙精细切碎的新鲜罗勒
  • 2汤匙精细切碎的新鲜平叶欧芹
  • 500克里帕提扬..
  • 1/4杯（20g）粗糙的帕尔马森

方法

Rigatoni Bolognese.
  • 1
    混合或加工洋葱，胡萝卜和芹菜直到切碎。
  • 2
    大型平底锅的热油和黄油;煮洋葱混合物和大蒜，偶尔搅拌，5分钟。
  • 3.
    同时，从香肠挤出填充;丢弃套管。加入香肠填充物和碎片;煮熟，搅拌，直到肉轻轻呈褐色。
  • 4.
    用葡萄酒加入糊状物，搅拌结合;煮滚。减少热量;煨，未覆盖，2分钟。添加股票和未造成的西红柿;煮沸。减少热量;煨，未覆盖，大约20分钟或直到博洛涅塞变厚。搅拌草药。
  • 5.
    与此同时，在大型平底锅的煮沸水中煮面，露出，直到柔软;流走。
  • 6.
    在服务碗中分开面食，顶部有博洛涅塞;撒上巴马干酪。

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