烤牛肉臀部用红葡萄酒肉汁
丰富冬季家庭用餐用这款辉煌的烤牛肉涂有芥末，伍斯特郡酱和红葡萄酒肉汁。它也不会在圣诞饭桌上误入歧途。
- 1小时40分钟的制备
- 服务8.
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原料
烤牛肉臀部用红葡萄酒肉汁
- 1汤匙港口
- 2汤匙整粒芥末
- 1 1/2汤匙伍斯特郡酱
- 2.5千克碎片牛肉臀部（拐角件）
- 1杯（250ml）干红葡萄酒
- 1 1/2杯（375ml）水
- 40克黄油
- 2汤匙普通面粉
- 1 1/2杯（375ml）牛肉库存
方法
烤牛肉臀部用红葡萄酒肉汁
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1将烤箱预热至220°C（200°C扇形扇形）。将港口，芥末和1汤匙的伍斯特郡酱汁中的港口结合在一个小碗中;擦掉牛肉。
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2将牛肉放在介质的防火烤盘中的牛架上。结合每（125毫升）的葡萄酒和水结合1/2杯;倒入盘子里。烤，露出，10分钟。
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3.将烤箱温度降至160°C（140°C扇形）;培养为1小时的培养，直到根据需要煮熟。如果锅果汁蒸发，请加额外的水。
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4.将牛肉转移到加热的板上;覆盖以保持肉汁的同时保持温暖。将平底锅汁液排放到一个小型耐热碗中。
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5.在相同的燃烧盘中熔化黄油在中等热量上;添加面粉。厨师。搅拌，直到混合物褐变。逐渐在剩下的葡萄酒中搅拌，然后股票，保留锅汁，剩下的伍斯特郡酱。煮熟，搅拌，直到肉汁沸腾并略微变稠。压入水壶以消除任何块状物。
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6.如果需要，用肉汁和金色烤土豆和新鲜豌豆的牛肉服务。
笔记
不适合冻结或微波炉。
