烤甜菜根和藜麦沙拉
2013年1月30日下午1点- 15分钟准备
- 1小时做饭
- 是4
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成分
烤甜菜根和藜麦沙拉
- 350克新鲜甜菜根，修剪，清洗
- 3/4杯奎奴亚藜，清洗
- 400克罐装意大利面豆，洗净
- 4个葱，切成薄片
- 1/4杯切碎的平叶欧芹
- 2汤匙切碎的香葱，再加一些做装饰
- 1个柠檬，柠檬皮，磨碎和柠檬汁
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 4个鸡蛋
方法
烤甜菜根和藜麦沙拉
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1预热烤箱至180°C/160°C风机强制。用箔纸包裹甜菜根。直接放置在烤炉架上;烘烤55分钟或直至变软。放入锡箔纸中冷却15分钟。去皮，然后去皮。甜菜根切成楔形。盖上盖子保暖。
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2与此同时，将藜麦放入加盐的煮锅中煮12分钟或直至其变软。沥干水分，转移到一个防热的碗和盖以保持温暖。
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3.在碗中加入热甜菜根、豆类、洋葱、欧芹和韭菜;搅拌相结合。将皮屑、果汁和1又1/2汤匙的油放入罐子里搅拌。的季节。将柠檬混合物倒在藜麦混合物上。轻轻搅拌混合。盖上盖子保暖。
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4在一个大煎锅中用中火加热剩余的油。在平底锅里打鸡蛋;煮2分钟或直到蛋白凝固和蛋黄煮熟。把沙拉分放在盛沙拉的碗里。在每一个上面放一个煎蛋。再撒上一些香葱即可。
