烤甜菜根，核桃和山羊凝乳沙拉
2013年8月27日下午2点- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
烤甜菜根，核桃和山羊凝乳沙拉
- 16个小甜菜根(或8个大甜菜根)，清洗和修剪
- 8片面包
- 淋橄榄油
- 1头菊苣，叶子洗净
- 一束豆瓣菜，洗好摘下来
- 半杯烤核桃
- 240克优质山羊凝乳或奶酪
沙拉酱
- 1/2杯(125毫升)香醋
- 两汤匙红糖
- 1/4杯(60毫升)特级初榨橄榄油或核桃油
方法
烤甜菜根，核桃和山羊凝乳沙拉
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1预热烤箱至180°C。
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2用铝箔纸包裹甜菜根，放在烤盘上烤25分钟或直到甜菜根变软。在流动的冷水下剥去甜菜根皮。
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3.要做面包块，在法棍面包上淋一点油，放在烤盘上烤8分钟或直到酥脆和金黄色。
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4在四个盘子里放上几片菊苣叶，再在上面放上豆瓣菜叶。在每个上面放4个小甜菜，撒上核桃，把山羊凝乳放在甜菜旁边。
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5制作调料时，将香醋和红糖放入小炖锅中煮沸，搅拌使糖溶解。小火慢炖5分钟，直到稍微变稠，变成糖浆。取出放入油中搅拌。在沙拉上淋上调料。搭配烤面包丁一起上桌。
