红咖喱烤鸡
2013年11月27日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
红咖喱烤鸡
- 1只中等大小的烤鸡，切成片，趁热(见注释)
- 一罐400毫升的椰奶
- 2汤匙红咖喱酱
- 一汤匙鱼露
- 1/2汤匙磨碎的棕榈糖
- 1个红辣椒，切成三角形
- 1个青椒，切成三角形
- 1/4个菠萝，切成三角形(见注释)
- 1片青柠叶，切成细丝，再加一些叶子
- 1/2杯泰国罗勒叶，再加点小枝
- 蒸米饭，上菜
方法
红咖喱烤鸡
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1将鸡肉放入热过的浅碗中。
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2将椰奶和咖喱酱放入锅中，中火加热。加入鱼露和棕榈糖煮3分钟，翻炒至香。
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3.将温度调高。加入辣椒和菠萝搅拌。盖上盖子，煮2分钟，加入青柠和罗勒。淋在鸡。配上青柠叶、罗勒叶和米饭食用。
笔记
如果鸡肉变冷了，把它放在180°C的烤箱里烤10-15分钟。选择“赤裸上身”的菠萝，或者使用三到四个切碎的罐装菠萝圈。
