柠檬烤鸡
甜甜的鸡肉和柠檬味总是给烤鸡增添风味和口感的好方法。最适合搭配蒸粗麦粉、红洋葱片、欧芹和烤杏仁。
- 1小时做饭
- 3小时腌制
- 是6
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成分
柠檬烤鸡
- 1/4杯切碎的腌渍柠檬皮
- 6瓣大蒜，压碎
- 1/2茶匙生姜粉
- 1茶匙孜然粉
- 一茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙辣椒片
- 1/2茶匙姜黄粉
- 2汤匙橄榄油
- 2.5公斤的鸡腿肉
- 1/4茶匙藏红花线
- 一杯(250毫升)开水
- 4个中等大小的棕色洋葱(600克)，切成薄片
- 4条腌制的柠檬皮
- 150克榨干的绿橄榄
- 一杯松散包装的新鲜香菜叶
方法
柠檬烤鸡
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1把切碎的柠檬皮，大蒜，香料和一半的油和鸡肉在一个大碗里混合。封面;冷藏3小时或隔夜。
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2预热烤箱至180°C(风扇160°C)。
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3.将藏红花和水放入一个小的隔热碗中。
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4在一个大煎锅里加热剩余的油;鸡肉要分批煮熟，直到两面都变成褐色。删除从锅里。
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5在同一个锅里加入洋葱;煮5分钟或直到变软。锅中加入藏红花混合物;煮沸。把洋葱混合物铺在一个大的浅烤盘里;加入鸡肉，一层。转移到炉;不盖盖子，烤20分钟。
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6将柠檬皮条和橄榄撒在鸡肉上;不盖盖子，烤25分钟或烤透。
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7在鸡肉上撒上香菜。
笔记
我们在这个食谱中使用了盐水腌制的西西里橄榄，以获得它们可爱的味道和质地。把它们打开，但把种子留在里面;用一把大刀的平刃切开橄榄。记得在客人开始吃之前提醒他们注意种子。
