烤鸭沙拉
2012年2月28日下午1:00- 30分钟准备
- 1小时50分钟烹饪
- 服务4.
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原料
敷料
- 2汤匙橙汁
- 1汤匙酱油
- 2茶匙麦芽醋
- 1茶匙姜，磨碎
- 1/2茶匙芝麻油
沙拉
- 1束芦笋，修剪，精细切片
- 2个橙子，细分
- 200克糖豌豆，修剪，减半宽度
- 1束豆瓣，修剪
- 100克包粉丝面条
烤鸭沙拉
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1茶匙三川胡椒，地面
- 1茶匙中国五香料
- 1.8千克整个新鲜的鸭子，冲洗，干燥
- 3厘米姜，切片
- 1个丁香大蒜，切片
- 1个葱，切碎
方法
烤鸭沙拉
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1预热烘箱到中度，180°C。用铝箔或烘烤纸线排成烤盘。
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2擦盐，糖，三川辣椒和五种香料在皮肤和鸭腔上。将生姜，大蒜和洋葱放入腔中。转移到盘子和烘烤1 1/2小时，每20分钟用果汁进行塑造。
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3.将烤箱升高到非常热，220°C。再烘烤15-20分钟，塑造一次，直到皮肤是清脆和金色的。
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4.从烤箱中取出并休息，松散地覆盖箔，15分钟。用皮肤取下鸭胸和剩下的肉。切片薄片。
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5.制作敷料;在一个小的水壶里，将所有成分搅拌在一起。
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6.制作沙拉;在一个大碗里，结合所有成分。
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7.毛毛雨沙拉用半敷料，扔到外套，加入鸭子和毛毛雨，剩下的敷料来服务。
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