甜菜根味烤鸭

预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。用锋利的刀在鸭皮上划痕。用手将五种香料揉搓在皮肤上。将鸭皮朝下的一面放入煎锅中。把火放高。煮4分钟(这有助于油炸油脂)。转;带皮一面朝上，煮1分钟或直到烤焦。将鸭放入烤盘。烤8分钟至中熟，或者烤到你喜欢的程度。 Remove from oven. Cover with foil; rest for 5 minutes. Slice.

同时，将甜菜根，八角茴香，醋和糖放入平底锅中，用小火加热。煮并搅拌5分钟或直到糖溶解。将温度提高到中等。煮并搅拌10分钟或直到调味料混合物变稠。

用勺子把甜菜根调味汁舀到盛菜的盘子上。洒上热情。配以沙拉。