薄荷叶冻烤羊肉

预热烤箱至180°C。将羊肉放在烤盘的三脚架上。刷上油，撒上迷迭香调味。烘烤约1小时(每500克烤20-25分钟)。将土豆放入额外的油中，并在烹饪时间结束前45分钟加入菜中。将羊肉从烤箱中取出，盖上锡箔，静置20分钟后再切肉。

做薄荷果冻:(做大约两杯半)。在一个中等大小的平底锅里，加入糖，薄荷叶，醋和水。大火煮沸，搅拌至糖融化。减少热量。煮10分钟。将溶解的明胶搅拌均匀。过滤，丢弃薄荷叶。将热混合物倒入消过毒的罐子中。冷却至变稠，然后搅拌额外的新鲜切碎的薄荷。密封好。 Chill until required.

羊肉配薄荷果冻和烤土豆。