烤羊肉配芥末和香草
2013年10月27日下午1点- 20分钟准备
- 1小时45分钟的烹饪
- 是6
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成分
烤羊肉配芥末和香草
- 4个中份(800克)土豆，去皮
- 1个中等(150克)的棕色洋葱
- 1.5杯(375毫升)鸡汤
- 1又1/2汤匙第戎芥末
- 3瓣大蒜，压碎
- 2条凤尾鱼，沥干，剁碎
- 2茶匙切碎的柠檬皮
- 2公斤羊腿
- 1/2杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 2汤匙切碎的新鲜牛至叶
- 1个中号柠檬(140克)，切成楔子
方法
烤羊肉配芥末和香草
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2将土豆和洋葱切成1厘米厚的薄片。将土豆和洋葱放在烤盘底部，涂上少许油。把高汤倒在土豆上。
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3.将芥末酱、大蒜、凤尾鱼和果皮放在一个小碗里混合。在羊肉身上涂满芥末酱。把羊肉放在土豆上面。烘烤，不盖盖子，大约1小时30分钟或直到羊肉烤熟。
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4把羊肉从盘子里拿出来;盖着盖子站15分钟。
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5同时，将烤箱温度提高到250°C(230°C风机强迫)。把土豆再烤15分钟或者烤到棕色。
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6在羊身上撒上香草;如果喜欢的话，还可以配上土豆和柠檬角。
