苹果酱烤猪腿
2011年3月31日下午1点- 3小时做饭
- 是8
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成分
烤猪腿
- 两斤半的去骨叉烧猪腿，带皮
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙海盐片
- 6个中等大小(1.2公斤)的土豆，四等分
- 2汤匙橄榄油，多加
- 2汤匙新鲜鼠尾草叶
- 2汤匙新鲜的迷迭香叶子
苹果酱
- 3个大的(600克)青苹果
- 1/2杯(125毫升)水
- 1茶匙白糖
- 肉桂捏
方法
苹果酱烤猪腿
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1预热烤箱至240°C(220°C风机强制)。
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2用锋利的刀划猪皮。用细绳把猪肉每隔5厘米系好。放在大浅烤盘里。用油擦，然后用盐。烘烤20分钟，直到皮肤起泡。
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3.将烤箱降低到180°C(160°C风扇强迫)。烤猪肉，不盖盖子，还要两个小时。
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4同时，将土豆与额外的油和香草混合。单层放置在烤箱托盘上。不盖盖子，烤大约35分钟。
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5做苹果酱时，把苹果去皮，去核，切成厚片。将苹果和水放入中等大小的平底锅中。不加盖，慢炖约10分钟，或直到苹果变软。锅离火，加入糖和肉桂。
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6猪肉放上锡箔，放10分钟后切片。把猪肉和土豆和苹果酱一起上桌。
