烤猪肉配梨，苹果和防风草
1974年11月30日下午1时- 1小时40分钟的烹饪
- 是8
打印
成分
烤猪肉配梨，苹果和防风草
- 3瓣大蒜，压碎
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2汤匙切碎的新鲜鼠尾草
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2公斤去骨猪腰肉(不卷)
- 2汤匙盐
- 2根欧洲防风草(360克)，去皮，纵向切成四等分
- 2个硬梨(660克)，切成四等分，去核
- 2个红苹果(400克)，切成四等份，去核
- 4瓣蒜，不去皮，另加
- 1/4杯(55克)夯实的红糖
方法
烤猪肉配梨，苹果和防风草
-
1预热烤箱至240°C/220°C风机强制。
-
2将碾碎的大蒜、迷迭香、鼠尾草和1汤匙油混合;用大蒜混合物擦猪肉(不是去皮)。将猪肉放在涂了油的铁丝架上，放入大烤盘中。用盐擦有划痕的果皮。
-
3.在另一个中等大小的烤盘中，混合欧洲防风草，梨，苹果，额外的大蒜，糖和剩余的油。
-
4烤猪肉和梨的混合物，不盖盖子，25分钟或直到猪肉皮起泡。降低烤箱温度至180°C/160°C风机强迫;烤猪肉和梨的混合物，不盖盖子，再烤45分钟或直到煮透。在烹饪过程中，偶尔翻动或摇晃梨混合物，苹果变软后取出。
-
5从烤箱中取出猪肉和梨的混合物。用箔纸覆盖盘子;猪肉放置约15分钟后切片。
-
6从猪肉锅里的汁液中去除油脂;用猪肉和梨混合的果汁食用。
笔记
让你的屠夫在猪肉皮上划一道距离1厘米的线，和你切肉的方向一致，这样更容易切。
