烤南瓜胡萝卜汤

预热烤箱至190°C。把南瓜和胡萝卜切成差不多大小的小块，带皮，放在烤盘上，淋上橄榄油，调味，然后把整个未去皮的蒜瓣翻过来。烤30-40分钟，直到用锋利的刀戳软。等南瓜凉到可以拿的时候，把南瓜皮剥下来，把南瓜肉大致切碎。用叉子把胡萝卜捣碎，把蒜皮扔掉，把蒜瓣上黏黏的中心挤出来。把大蒜、南瓜和胡萝卜肉放在一边。

在一个大锅里加热2汤匙橄榄油，加入洋葱，流汗几分钟，直到半透明。加入孜然，百里香和咖喱粉，搅拌至芳香- 1分钟。加入南瓜，胡萝卜和大蒜肉。搅拌均匀后加入鸡汤。煮沸后用文火慢炖5分钟。

调味，如果你喜欢的话可以点击purée——如果我想吃一道乡村菜，南瓜又不错，我就用捣土豆机把它压扁一点，让它保持厚实。

加入300毫升鲜奶油，搅拌，慢炖一分钟，再调味。最好趁热，撒上一团crème fraîche、少量的绿叶菜或香草，以及碎的亨特利帕尔默混合香草饼。