烤火鸡配意式培根和澳洲坚果填料
2012年6月29日下午2:00- 30分钟准备
- 3小时做饭
- 是8
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成分
烤火鸡配意式培根和澳洲坚果填料
- 4-4.5公斤整火鸡，已修剪
- 2杯水
- 30克黄油
- 1小韭菜，切块，洗净，剁碎
- 1根芹菜，切好，剁碎
- 8片意式培根，切碎
- 1/4杯切碎的澳洲坚果
- 1/4杯切碎的带壳开心果
- 2汤匙切碎的鼠尾草
- 1/2杯港口
- 4杯新鲜的白色面包屑
- 1/3杯蔓越莓果冻
- 1/4杯切碎的杏干
- 1/4杯切碎的去核李子
方法
烤火鸡配意式培根和澳洲坚果填料
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1预热烤箱至180°C。
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2做馅料，在一个大煎锅中融化黄油。将韭菜、芹菜及意大利烟肉炒8-10分钟至软身。
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3.加入澳洲坚果、开心果和鼠尾草。煮2分钟。倒入葡萄酒，炖2-3分钟。将混合物倒入一个大碗中。允许冷却。
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4加入面包屑，蔓越莓果冻，杏子和李子搅拌。混合均匀，根据口味调味。
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5用冷水冲洗火鸡。用纸巾拍干。把填料压入火鸡洞。用叉子固定。把腿绑在一起，把翅膀塞进去。
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6将火鸡放在一个大烤盘的铁丝架上。在皮肤上抹油，调味。将威化饼倒入盘中。盖上箔。
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7烤大约2小时，去掉锡箔。再烤30-40分钟，直到火鸡完全烤熟。
笔记
要测试一下，火鸡已经煮熟了，可以从它大腿最厚的地方刺穿它。如果火鸡的汁水是清澈的，那么火鸡就做好了。任何剩下的馅料都可以用锡箔纸包好，和火鸡一起烤半个小时。
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