烤血橙和朝鲜蓟鹌鹑
一九七五年四月三十日下午二时- 1小时15分钟的烹饪
- 是4
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成分
烤血橙和朝鲜蓟鹌鹑
- 4个中号洋蓟(800克)
- 2个血橙(360克)
- 1个鳞茎大蒜，水平对半
- 1只中号韭菜(350克)，切碎
- 20克黄油
- 1汤匙橄榄油
- 4鹌鹑(640克)
方法
烤血橙和朝鲜蓟鹌鹑
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1预热烤箱至240°C(220°C风机强制)。
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2扯掉洋蓟坚硬的外层叶子;皮茎。从洋蓟顶部切下2厘米，纵向切成两半;用茶匙把毛茸茸的东西舀出来，扔掉。
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3.将橘子皮削薄，留皮备用;橙子汁。
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4将保留的果皮，橘子，果汁，大蒜，韭菜和朝鲜蓟放入一个大的浅烤盘中。盖上盖子烤25分钟。
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5同时，将黄油和油在防火烤盘中加热融化。典型的鹌鹑都长。烹饪鹌鹑约4分钟，直到全部变成褐色。
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6将盘子从烤箱中取出，揭开盖子;把鹌鹑放在蔬菜上面，胸部朝下。烤12分钟，不盖盖子，或直到煮熟。
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7鹌鹑配洋蓟和韭菜，淋上锅汁。
