烤火鸡卷
2011年9月30日下午2:00- 20分钟准备
- 1小时做饭
- 是8
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成分
梨，李子和核桃馅
- 30克黄油
- 1个小洋葱，切碎
- 1个梨，去皮，去核，磨碎
- 2杯陈年面包，烤过
- 半杯(60克)烤碎核桃
- 1/2杯(105克)切碎的去核李子干
- 半杯切碎的平叶欧芹
- 2汤匙切碎的鼠尾草
烤火鸡卷
- 1只整火鸡胸脯(约1.5公斤，去骨)
- 8片火腿
- 1汤匙橄榄油
- 30克黄油
- 一杯(250毫升)干白葡萄酒
- 买来的肉汁(可选)
- 迷迭香烤蔬菜(可选)
方法
烤火鸡卷
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1预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。做馅料时，在平底锅中加热黄油。煮洋葱，搅拌5分钟，直到洋葱变软，变成金黄色。添加梨。再煮4分钟，直到变软。将洋葱混合物和剩下的馅料混合。的季节。
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2将火鸡皮朝下放置在工作台上。用一把锋利的刀切开火鸡，形成一个大矩形。从中间纵向排列填料。环绕。把火鸡卷的接缝朝下。满火腿。用细绳每隔4厘米打结。
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3.把油和黄油放在烤盘里。放入烤箱加热5分钟。加入火鸡，翻面。在锅里加入酒。
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4烘烤45-55分钟，经常在火鸡上涂上锅底的汁液，直到把烤肉叉插到火鸡中间，肉汁变得清澈。用锡箔松散地盖上。休息15分钟。
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5从火鸡上取下细绳，切成片。如果你喜欢，可以搭配肉汁和迷迭香烤蔬菜。
笔记
要从整个火鸡胸脯(有时被称为“buffe”或“buffet”)上去除骨头，要从骨头的两边切下肉，保持它是一片。你的肉贩可以帮你。
