烤番茄，焦糖洋葱和橄榄乳蛋饼
这种地中海风格的乳蛋饼用烤番茄、焦糖红洋葱、橄榄和凤尾鱼调味，味道浓郁。爱吃盐的人会为这个食谱着迷的。
- 20分钟准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是5
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成分
乳蛋饼
- 1.5杯普通面粉
- 125克冷黄油，切碎
- 1蛋黄
- 1汤匙冰水
填充
- 30克黄油
- 1个大红洋葱，切片
- 1瓣大蒜，压碎
- 2茶匙香醋
- 2茶匙红糖
- 2个鸡蛋
- 1/2杯浓奶油
- 1/4杯牛奶
- 4个罗马番茄，对半切，烤熟
- 半杯去核的卡拉玛塔橄榄
- 6凤尾鱼
方法
烤番茄，焦糖洋葱和橄榄乳蛋饼
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1将烤箱预热至200°C。在一个23厘米宽的圆底乳蛋饼平底锅上涂上一层薄薄的油。放在烤盘上。
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2将面粉筛入大碗中。加黄油。用指尖揉搓，直到混合物像面包屑一样。加入蛋黄和足够多的水，使面团既结实又柔韧。轻轻地揉。用塑料薄膜包起来。冷却30分钟。
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3.在两张烤纸之间把油酥面皮卷起来。缓解到锅里。修剪边缘。冷却15分钟。盲烤10分钟。除去纸张和填充物。再烤5分钟。酷。烤箱调至中等温度，180°C。
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4同时制作馅料，在中煎锅中融化黄油。Sauté洋葱和大蒜煎2-3分钟直到变软。中火加入醋和糖搅拌15-20分钟。酷。在一个大罐子里，将鸡蛋、奶油和牛奶搅拌在一起。季节的味道。将番茄、洋葱、橄榄和凤尾鱼放入酥皮盒中。倒入蛋液。
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5烤35-40分钟直到凝固。在楔形。
笔记
将番茄切成两半，180°C烤20-25分钟。
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