烤蔬菜和绿扁豆沙拉
豆类、豆类、谷物和种子都是现成的主食，可以为你的饮食增加体积、纤维和有价值的营养物质。试试这些清淡而丰盛的食谱，开创一种新的烹饪方式。
- 2分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
打印
成分
烤蔬菜和绿扁豆沙拉
- 一杯干青豆
- 1个甜菜幼苗，沥干，切成两半或四等分
- 1个红洋葱，切成楔形
- 1个红辣椒，切片
- 1/2个黄辣椒切片
- 10个樱桃番茄
- 2汤匙橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙液体蜂蜜
- 1茶匙切碎的姜
- 1/2茶匙咖喱粉，孜然，芹菜盐
- 75克羊乳酪，碎了
- 2汤匙南瓜籽
- 2汤匙切碎的新鲜香草
方法
-
1扁豆洗净，然后加入4杯沸水的大炖锅中搅拌。盖上盖子，小火煮20-25分钟，直到变软。排去多余的水分。
-
2同时，预热烤箱至180ºC。将甜菜、红洋葱、辣椒和圣女果倒入油中，烤15-20分钟，直到变软并变色。
-
3.将柠檬汁、油、蜂蜜、生姜和香料放入旋盖罐中搅拌均匀。
-
4上菜时，将热扁豆与烤好的蔬菜分层。撒上羊乳酪，撒上南瓜籽和新鲜香草。上菜前淋上少许调料。
笔记
绿扁豆是一种用途广泛的豆类，可以像大米、粗麦粉或藜麦一样使用。它们有一点坚果和泥土的味道，但也有烹饪时的味道。可以用在汤里做增稠的配料，也可以用在砂锅里吸收汤汁。小扁豆是蛋白质的重要来源，对心脏和消化系统的健康非常有好处。
从食物到爱情的最新报道
阅读更多的