罗根乔希
2013年10月27日下午1:00- 1小时30分钟烹饪
- 服务4.
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原料
- 200毫升天然酸奶
- 5厘米姜，去皮，磨碎
- 4丁香大蒜，粉碎
- 1茶匙姜黄
- 1/2茶匙地面香菜
- 1千克无骨腿，修剪，立方体
- 3个棕色洋葱
- 4个红色辣椒，减半，去播种
- 1束香菜，切碎，加上额外的服务
- 2个红色辣椒，去播种
- 60克黄油或酥油
- 2汤匙加拉姆马萨拉
- 1汤匙辣椒粉
- 800克罐装切块西红柿
- 1杯水或股票
- 1杯婴儿菠菜叶
- 蒸米饭，服务
- Papadams（或Naan），服务
- 自然酸奶，服务
- 番茄raita，服务
方法
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1在一个大盘子，酸奶，姜，大蒜，姜黄和地面香菜。搅拌结合。加入羊肉，扔得很好。用塑料包装盖住并冷却约1小时腌制。
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2大致切碎2个洋葱和1粒辣椒。用香菜根和辣椒的食品加工机。流程顺利的糊状物。将剩余的洋葱和辣椒切成薄片。
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3.在高温下融化在平底锅中的酥油。加入洋葱和辣椒切片和加拉姆马萨拉。炒2-3分钟，直到金色。从热量中取出。搅拌在洋葱，辣椒，香菜和辣椒酱和辣椒粉。将热量降低到低煮熟，搅拌5分钟。
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4.搅拌羊肉，切成番茄和水。季节味道。将煮沸培养，然后煮沸，部分覆盖，1 - 1 1/2小时，直到肉类非常柔软。搅拌菠菜和香菜叶。
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5.提供额外的香菜，米饭，帕帕鸦，酸奶和raita。
笔记
如果你喜欢你的咖喱辣味斯皮尔，那么加入另一汤匙加勒马拉和另一个辣椒。使用1/3杯Rogan Josh Curry Paste，可从您的超市提供，到底供洋葱，辣椒，香菜和辣椒酱。为了制作番茄raita，在一个碗中，将切碎的番茄与切碎的红洋葱和香菜相结合。如果您愿意，请添加挤压柠檬或酸橙汁。用鱼，鸡或混合蔬菜和鹰嘴豆制作。
