玫瑰红竖条纹蛋糕
这款充满活力的玫瑰粉色垂直条纹蛋糕颜色丰富，味道甜美可口，是你下次聚会、家庭聚会或庆祝活动的完美蛋糕!
- 50分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是8
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成分
设备
- 23厘米x29厘米的瑞士卷盘
- 气球搅拌
- 35厘米圆木蛋糕板
- 锯齿状的刀
- 抵消金属铲
玫瑰红竖条纹蛋糕
- 3个鸡蛋
- 1/3杯(75g)细砂糖
- 3/4杯(110克)普通面粉
- 半茶匙泡打粉
- 30克融化的黄油
- 2/3杯(150克)超细砂糖(额外的)，用来撒糖
- 玫瑰红食用色素
奶油
- 750克软化的无盐黄油
- 1.5千克糖粉
- 一杯(250毫升)牛奶
- 3茶匙杏仁香精
瑞士蛋白酥皮奶油
- 6个蛋清
- 1.5杯(330克)细砂糖
- 500克无盐黄油，软化后切成方块
- 1茶匙香草精
方法
玫瑰红竖条纹蛋糕
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1预热烤箱至180°C。在烤盘底部和长边涂上油，铺上烤纸，把烤纸往边上延伸5厘米。
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2用电动搅拌机击败3个鸡蛋和¼杯糖，直到苍白，大小翻倍。筛选杯面粉和½茶匙烘焙粉在蛋混合物上;倒30g熔化的黄油碗侧面。使用金属球囊搅拌，轻轻折叠混合物直至刚刚结合。将混合物倒入锅中;光滑的表面。
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3.烘烤15分钟或直到达到触摸。
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4在烤盘上放一张和烤盘大小一样的烤纸;再撒上一些多余的糖。把热海绵放在纸上;撕掉衬纸。以纸为鉴;从短边松卷海绵。站到酷。
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5按照步骤2-4次次次数次数次数，但每个混合物每个混合物都是粉红色的粉红色到之前的批次。
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6蛋糕正在冷却时，制作黄油霜。
奶油
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7用电动搅拌器将黄油打至尽可能白。逐步加入筛过的糖粉，分批加入，直到完全混合。
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8加入牛奶和香精;搅拌直至混合均匀。保留三分之一的白脱奶油在另一个碗里。
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9做瑞士蛋白酥皮奶油。
瑞士蛋白酥皮奶油
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10将蛋白和糖放入耐热碗中搅拌。放置在一锅沸水上;持续搅拌10分钟或直到混合物达到70°C，糖完全溶解。
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11转移到电动搅拌机的大碗中;搅拌10分钟或直到坚固的峰值形成，混合物几乎在室温下。2 .加入黄油，每次加入一块，搅拌均匀，直到所有的黄油都混合在一起，混合物变得苍白光滑;在提取击败。
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12将混合物均匀地分成4个碗。把3个碗染成粉红色，这样每一部分都比上一个稍微暗一些。最后一份保持原味。
组装装饰蛋糕
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13小心地展开冷却的海绵。用锯齿刀修剪每个海绵的边缘。把每个海绵纵向切成两半。将剩下的白脱奶油均匀涂抹在每一层上。
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14从一块普通海绵开始，把一半卷起来做成圆木——你只需要一半普通海绵。把浅粉色的蛋糕卷在普通海绵上。继续滚动海绵，从浅粉色逐渐变成深粉色。放在蛋糕板上。
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15将预留的白脱奶油涂在蛋糕上。
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16在蛋糕上涂上原味蛋白酥皮奶油。在蛋糕上三分之一的地方涂上淡粉色的白脱奶油;把下一个阴影涂在蛋糕的三分之一上。在蛋糕的下缘涂上深色。用抹刀轻轻调色。
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17如果你喜欢的话，可以在上面放上新鲜的有机花。
