迷迭香和苹果面包

将烤箱加热至50-60°C。

将热水倒入一个大的加热过的玻璃或陶瓷碗中。加入蜂蜜搅拌至溶解。冷却至相当温暖(比温水还要温暖)，然后撒在酵母上。搅匀，盖上湿毛巾，静置15分钟，直到产生泡沫。

加入橄榄油，面粉和盐。用黄油刀搅拌，直到面团混合在一起。用手在碗里揉1-2分钟，然后转到撒满面粉的长凳上。继续揉捏，用一只手的脚后跟将其伸展，然后用手指将其拉回并折叠。它可能很粘，或者随着你的揉捏变得更粘，很难处理，但是在这个阶段尽量不要加太多的面粉(见食谱提示)。

在碗里抹上油，把面团揉成一团，再放回碗里。盖上湿的茶巾，放在折叠好的茶巾上，放入加热的烤箱中。把烤箱关了，让它膨胀45-60分钟，膨胀到两倍大。

把面团压下来，放在一块板子上，压成一个5厘米厚的圆盘。撒上碎苹果和迷迭香。

把两边拉到中间，重叠并覆盖馅料。在表面撒上面粉，放在一个圆形的耐热锡或盘子里。回到烤箱中再次升起30分钟。

在180°C下烘烤25-30分钟，直到它变成金黄色，如果你轻敲它，它会发出空洞的声音。