迷迭香牛肉配欧芹饺子
鲜嫩的牛肉用丰盛的番茄和迷迭香酱完美炖制而成，配以金黄色、松软的自制欧芹饺子，再配上一道温热的炖菜。
- 30分钟准备
- 2小时20分钟烹饪
- 是6
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成分
迷迭香牛肉配欧芹饺子
- 1公斤牛扒，切成4厘米的小块
- 2汤匙普通面粉
- 1/4杯植物油或橄榄油
- 2个棕色洋葱，切成薄片
- 3根胡萝卜，去皮，粗切
- 200克蘑菇，切半
- 2瓣大蒜，压碎
- 半杯红酒
- 一大块牛肉高汤
- 400克罐装西红柿丁
- 1又1/2汤匙切碎的迷迭香叶
- 60克黄油，剁碎
- 2杯自发粉
- 一杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 2汤匙切碎的平叶欧芹
- 1杯牛奶
方法
迷迭香牛肉配欧芹饺子
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2把牛肉和面粉混合在一个碗里;搅拌的外套。将一半油放入3升(12杯)的防火耐热盘子中，用适度的高温加热。将牛肉分批煮3分钟或直至变成褐色。转移到耐热板上。
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3.加入剩下的油，用中火加热。加入洋葱和胡萝卜。烹饪，搅拌，5分钟，或直到软化。加入蘑菇和大蒜。烹饪，搅拌，3分钟，或直到软化。加酒。煮沸。减少热量。不盖盖子，用文火慢炖5分钟，直到煮到一半。把牛肉放回盘中。
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4将碎高汤块和1/2杯沸水放入耐热壶中。拌入番茄和迷迭香。将高汤混合物倒在牛肉混合物上。煮沸。盖上盖子烤一个半小时或直到牛肉变软。
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5将自发面筛入一个大碗中。用手指抹黄油，做成细面包屑。的季节。拌入帕尔马干酪和欧芹。在中心打个井。添加牛奶;搅拌相结合。将满汤匙的混合物倒在热牛肉混合物上。再烤20-25分钟，直到变成金黄色。服务。
笔记
选择一个炖锅或砂锅，食物适合而不拥挤。如果没有防火的砂锅，在第2步结束之前使用一个大炖锅，然后将牛肉混合物转移到一个耐热的盘子。烹饪时间可能有所不同。
