迷迭香烤羔羊配柠檬土豆
在羊肉中加入迷迭香，使肉散发出最美妙的味道，而柠檬腌料则使羊肉和蔬菜都有了风味。
- 2小时15分钟烹饪
- 是6
打印
成分
迷迭香烤羔羊配柠檬土豆
- 1/4杯(60ml)橄榄油
- 2汤匙磨碎的柠檬皮
- 两汤匙柠檬汁
- 2汤匙干白葡萄酒
- 2茶匙调味辣椒
- 两汤匙切碎的新鲜百里香
- 2公斤羊腿
- 2瓣大蒜，切片
- 一汤匙新鲜迷迭香叶
- 12个老土豆(2.4公斤)
- 1/4杯(60ml)橄榄油
- 1/3杯(80ml)柠檬汁
- 1.5汤匙磨碎的柠檬皮
- 两汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 两汤匙切碎的新鲜百里香
- 1.5茶匙黑胡椒粉
方法
迷迭香烤羔羊配柠檬土豆
-
1将油、果皮、果汁、葡萄酒、胡椒和百里香混合在一个中等大小的罐子里;拌匀。从羊肉上去掉多余的脂肪。用刀尖，在羊腿上均匀地切12个切口。在每个切口上放一片大蒜和一些迷迭香叶。将油混合物倒在羊肉上，盖上盖子;冷藏，偶尔翻羊肉，3小时或过夜。
-
2预热烤箱至200°C/180°C风扇强制。
-
3.羊肉沥干水分，腌制备用。把羊肉放在大的烤盘里;不盖盖子烤40分钟。
-
4柠檬土豆;把土豆切成3厘米的小块，放入碗中，倒入剩下的配料;拌匀。加入烤盘和羊肉。再烤50分钟，偶尔翻面，或者烤到羊肉和土豆变软。将羊肉从烤盘中取出，盖上盖子保温。沥干盘子里的汁液;储备液。
-
5将烤箱温度提高到240°C/220°C风扇强制。再烤20分钟，或者烤到土豆变黄变脆;从盘中取出，盖上盖子，保温。
-
6将备好的腌料和备好的汁放入盘中加热，烧开;搭配羊肉片，柠檬土豆，如果喜欢，还可以搭配蒸青豆。
