玫瑰貂和覆盆子漩涡蛋白甜饼
你不能越过这些超级甜，图片完美的玫瑰花和覆盆子蛋白甜饼！它们是甜，馅饼和花卉的完美平衡。为美丽的甜点享受奶油或冰淇淋的夫妇。
- 10分钟准备
- 烹饪50分钟
- 制作12.
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原料
玫瑰貂和覆盆子漩涡蛋白甜饼
- 150克冷冻覆盆子，解冻
- 1/3杯（55克）结冰（糖果）糖
- 1/3杯（80ml）水
- 4个蛋白
- 1杯（220g）施法者（超细）糖
- 1茶匙白葡萄酒醋
- 2茶匙玫瑰花
- 3/4杯（180ml）加厚（重）奶油
- 125克新鲜的覆盆子，额外
方法
玫瑰貂和覆盆子漩涡蛋白甜饼
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1预热烤箱至150°C。润滑大烤箱托盘;与烘烤纸线。
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2处理覆盆子，2汤匙糖糖和水直到光滑。将覆盆子酱推过一个小碗上的细筛;丢弃种子。
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3.在一个带有电动混合器的大碗中击败蛋清，直到软峰形。逐渐添加施法者糖，跳动直到有光泽和僵硬。在醋和玫瑰水中击败低速，直到刚刚结合（在这个阶段过度拍下会导致蛋白酥皮缩小）。
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4.将大量的匙子盒式蛋白化混合物（约1杯）放在托盘上，分开5厘米。使用糕点刷，刷一下菠菜酱在蛋白甜饼上，轻轻旋转以产生刷子冲程效果。
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5.将烤箱减少到120°C;烘烤45分钟或直到干燥以触摸。凉爽的烤箱与门ajar。
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6.与此同时，将覆盆子酱放入剩余的糖粉中的小平底锅中。煮沸。减少热量;煨3分钟或直到略微加厚。凉爽的。
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7.用电动搅拌机在一个小碗中击败奶油。用奶油服务，淋上覆盆子酱和额外的覆盆子。
笔记
在刷新覆盆子纯蛋白的蛋白酥皮上时，请将纸巾放在易于到达的纸巾内;擦拭每个行程之间的刷子，以保持刷毛清洁。蛋白酥皮可以提前一天;将它们存放在室温下的气密容器中。电动搅拌机可以采用柔滑的蛋白酶混合物。这些蛋白酥皮是Dolloped进入托盘上，以仿古外观，所以没有必要精确的管道！
