朗姆酒巴巴
一九七五年一月三十一日下午一时- 1小时20分钟的烹饪
- 使6项
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成分
朗姆酒巴巴
- 15克压缩酵母
- 1/4杯普通面粉
- 1/4杯热牛奶
- 3/4杯普通面粉，多加
- 2汤匙细砂糖
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 60克黄油，融化了
朗姆酒糖浆
- 一杯半细砂糖
- 一杯水
- 2汤匙朗姆酒
方法
朗姆酒巴巴
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1预热烤箱至190°C(风机强制170°C)。润滑6个模具(½杯容量)。
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2在小碗中加入面粉和牛奶发酵粉;盖上盖子，放在温暖的地方大约10分钟或直到混合物起泡。
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3.将面粉和糖筛入大碗，加入酵母混合物、鸡蛋和黄油;用木勺搅拌约3分钟，直到面糊光滑。将面糊放入抹了油的大碗中，盖上盖子;放在温暖的地方大约40分钟，直到面糊变大一倍。
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4再次击败面糊。将面糊分在准备好的模具之间;不盖盖子，站着，直到面糊上升到模具上四分之三的位置。将模具放在烤箱托盘上;烘烤15分钟左右。如果开始变暗太多，盖住顶部。
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5制作朗姆酒糖浆;在平底锅中加入糖和水;加热搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。烧开;煮沸，不盖盖子，不搅拌，2分钟。离火，加入朗姆酒。
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6把蛋糕放到托盘上的金属架上，在蛋糕上倒入热的朗姆酒糖浆。把巴巴放在盛菜的盘子里;从托盘中倒入糖浆，直到所有的糖浆都被吸收。
