配方

烤甜菜根配羊奶酪和核桃沙拉

这种色彩丰富的沙拉富含抗氧化剂、钙和有益脂肪。它也是绝对美味的，这使它成为简单的午餐或配菜的完美选择。

2010年8月31日下午2点
  • 40分钟烹饪
  • 是4
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成分

烤甜菜根配羊奶酪和核桃
  • 1公斤(2磅)甜菜根
  • 一汤匙特级初榨橄榄油
  • 120克(4盎司)婴儿沙拉叶(或mesclun)
  • 半杯(50克)烤整颗核桃
  • 150克(4.5盎司)灰羊奶酪原木
红酒醋汁
  • 1/3杯(80ml)淡橄榄油
  • 一汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙红酒醋
  • 1茶匙细砂糖
  • 一瓣蒜，压碎
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香

方法

烤甜菜根配羊奶酪和核桃
  • 1
    预热烤箱至200°C/400°F。
  • 2
    洗甜菜根。修剪甜菜根，留下4厘米(1½英寸)的茎。将较大的甜菜根切成两半或四分之一。把甜菜根放在一个浅的烤盘里;淋上油，调味。烤30分钟或直至变软。微凉;擦掉皮。
  • 3.
    同时，制作红酒醋酱。将原料放入螺旋盖的罐子中;摇匀。
  • 4
    将温暖的甜菜根放入浅碗中，与叶子和坚果一起食用;轻轻搅拌均匀。芝士碎撒在沙拉上，淋上调味料。

笔记

如果你喜欢，你可以用嫩菠菜叶或你最喜欢的莴苣叶代替嫩沙拉叶。

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