三文鱼茄子咖喱
2014年3月29日下午1点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是8
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成分
三文鱼茄子咖喱
- 半杯(125毫升)植物油
- 3个长而薄的茄子，切边，纵向切片
- 一杯(250毫升)椰子奶油
- 两片青柠叶，剁碎，再加一些叶子
- 2汤匙绿咖喱酱
- 3条三文鱼排，每条切成3条
方法
三文鱼茄子咖喱
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1在平底锅里加热一半的油。将茄子分批煮2-3分钟，直到茄子变成金黄色，必要时加入剩余的油。用纸巾吸干水分。
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2与此同时，将椰子奶油，酸橙叶和咖喱酱放入平底锅中，中火加热。搅拌至沸腾，小火慢炖5分钟。加入三文鱼，分批煮1分钟。放到盘子里。
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3.把茄子加入酱汁中，煮2分钟至热。勺子在鲑鱼。在上面再撒上酸橙叶就可以上桌了。
