三文鱼和腌姜沙拉
1974年11月30日下午1点- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
三文鱼和腌姜沙拉
- 100克米粉
- 800克三文鱼片，带皮
- 青葱3只(75克)，切薄片
- 一杯新鲜的香菜叶(香菜)，松散包装
- 2汤匙沥干的腌制生姜放入糖浆中，切成薄片
- 一汤匙腌姜糖浆
沙拉酱
- 一汤匙芝麻，烤熟
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙生抽
- 一汤匙牛肉酱
- 2茶匙香油
- 2茶匙橄榄油
方法
三文鱼和腌姜沙拉
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1将粉丝放入耐热大碗中，盖上沸水。静置至发软，沥干水分。用冷水冲洗，沥干。
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2与此同时，将鱼，带皮的一面朝下，放在加热的涂了油的烧烤盘上(或烧烤或烧烤)大约5分钟，或直到鱼皮变脆。将鱼翻面，煮约4分钟或直到煮熟。鱼肉去皮，放在烤架上烤至酥脆。鱼皮切细，鱼片切成大块。
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3.制作芝麻酱油酱。在一个小碗里混合所有成分。
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4将粉丝，青葱，香菜，姜和一半的调料在大碗里混合，分在盘子里。上面放鱼，淋上剩余的调料，撒上脆鲑鱼皮。
笔记
对于酱汁中的腌姜糖浆，可以使用从腌姜中沥出的糖浆放入沙拉中。三文鱼皮在烤架上烤两次后会变得非常脆，就像我们在这个食谱中做的那样，这提供了额外的质地和味道。
