Saltimbocca.
Saltimbocca很快就是令人难以置信的美味。它从意大利语翻译为“嘴里跳跃”。在这个美丽的肉菜中，熏火腿缠绕在温柔的小牛肉内。
- 15分钟准备
- 14分钟烹饪
- 服务4.
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原料
Saltimbocca.
- 750克聊天马铃薯
- 4切片熏火腿，减半
- 4大型小牛排（600g），扁平，减半
- 8个鼠尾草叶子
- 30克黄油
- 3/4杯（180ml）干白葡萄酒
- 火箭，服务
方法
Saltimbocca.
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1将一个大片水的水送到煨。将整个土豆放入金属蒸锅中。将蒸锅放在平底锅中。烹饪，覆盖，12分钟或直到招标。
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2同时，将一片熏火腿放在每个扁平的小牛排上;顶部有鼠尾草叶子。用牙签固定熏火腿和鼠尾草。
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3.在高煎锅中融化黄油。煮熟的小牛肉，每侧2-3分钟。放在一边并保持温暖。
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4.加葡萄酒到平底锅。搅拌2分钟，刮碱。季节味道。勺子酱在小牛肉上。配马拉岛和沙拉。
笔记
如果您无法找到传统的高质量小牛排牛排，鸡胸肉切成牛排，或猪肉片厚切割和扁平，可以以完全相同的方式制备。小牛肉脂肪很少，所以在高温下短暂烹饪，以防止干燥。
