Saltimbocca与Celeriac mash
2013年7月27日下午2:00- 18分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务6.
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成分
Saltimbocca与Celeriac mash
- 盐
- 1.2千克Celeriac，剥落并切成块状
- 8个小薄碎片牛排
- 新鲜的
- 黑胡椒
- 8个大，新鲜的鼠尾草
- 8切片圆形pancetta
- 1汤匙黄油
- 1/2杯奶油
- 1/3杯牛奶
- 磨砺的白胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯鸡汤
方法
Saltimbocca与Celeriac mash
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1将盐水煮沸在平底锅中煮沸，然后加入Celeriac并煮15分钟或直至柔软。
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2与此同时，在平坦的表面和季节的小牛肉牛排用黑胡椒。将鼠尾草叶放在每件件和顶部的中心，用煎田切片。通过中心用牙签的保护薄辣味粥。
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3.沥干胞质，用黄油，奶油，牛奶和盐返回锅。季节用白胡椒品尝。保持低温直至准备好的服务，偶尔搅拌。
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4.在煎锅中加热油在高温下。加入Saltimboccas，Pancetta一侧，煮2分钟或直到Pancetta是金色的。转弯并煮30秒，或者当小牛肉煮到你的链接时。从平底锅中取出并允许在板上休息
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5.使jus增加煎锅。煮沸2分钟以减少。服务于泥浆和盐偏执卡。
注意事项
设备时间素食削皮器;大平底锅;8牙签;漏勺;Potao Masher;木勺;大煎锅;塘咪咪莫卡斯从意大利人转换为“嘴里跳跃”！塞拉塞尔是一种具有陆地，芹菜味的根蔬菜。
