白豆泥的烤扇贝
2012年6月29日下午2:00- 20分钟的准备
- 40分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
白豆泥的烤扇贝
- 1汤匙特级初榨橄榄油，加额外，用于刷牙
- 30克黄油
- 8个埃斯切拉洛，大致切碎
- 2丁香大蒜，切碎
- 1个凤尾鱼
- 2 1/2杯蔬菜或鸡汤
- 2 400g Cans Cannellini或黄油豆，排水，冲洗
- 1个月叶
- 1/3杯奶油
- 2 radicchio生菜心，切成楔子
- 12个扇贝，修剪
- 切片木材发射面包，烤，服务
方法
白豆泥的烤扇贝
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1在一个大的平底锅，加热油和黄油在一起。炒的肉汤，大蒜和凤尾鱼2-3分钟直到嫩。将热量减少到介质。进一步煮8-10分钟，偶尔搅拌，直到混合物开始焦糖。
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2混合库存，豆类和湾叶。煮沸。将热量减少到低，煮沸，覆盖，15分钟。去除湾叶。使用手动搅拌器或食品加工机，加工混合物直至光滑。搅拌奶油和季节以味道。
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3.高热夏尔格夹高。轻微的油射线和扇贝。季节味道。Char-Grill扇贝每侧约1分钟，直到金色。Char-Grill Radicchio 1分钟，直到外面的叶子枯萎。
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4.使用Radicchio和Scallops提供汤。完成毛毛雨的特级初榨橄榄油，配有吐司。
笔记
扇贝ROE可以保留或除去。添加额外的库存，使汤成为您喜欢的一致性。
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