粗面粉gnocchi与蘑菇ragu
意大利人在素食意大利菜肴中是最好的。我们创造了一个美丽的粗面粉玉米粉，蘑菇ragu食谱周一的肉类。
- 50分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
粗面粉gnocchi与蘑菇ragu
- 20克干豚蘑菇
- 1 1/2杯（375ml）沸水
- 3杯（750ml）牛奶
- 50克黄油，切碎粗糙
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 1杯（160克）细粗面粉
- 2个自由放养的蛋黄
- 1杯（80g）精细磨碎的帕尔马干酪
- 2青葱（50g），切碎
- 2丁香大蒜，切碎
- 250克瑞士棕色蘑菇，厚厚的切片
- 2 portobello蘑菇（100g），切成楔形
- 2汤匙新鲜百里香叶
- 400克罐装切块西红柿
- 1/4杯新鲜的扁叶欧芹叶
方法
粗面粉gnocchi与蘑菇ragu
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1润滑20cm x 30cm x 3cm烤盘。
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2将Porcini蘑菇用沸水的小型耐热碗状物放置;待10分钟。流走;保留浸泡液体。
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3.将牛奶，黄油和1汤匙油煮沸，在高温下的大片锅中煮沸;逐渐在粗面粉搅拌。减少热量;连续搅拌15分钟或直至粗面粉增厚。从热量中取出。加入蛋黄和¾杯帕尔马干酪;搅拌直到奶酪融化。将混合物倒入锅中;凉爽的。冷藏30分钟或直到坚定。
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4.同时，在中高温下大煎锅中的热剩余油;厨师青葱，大蒜，新鲜蘑菇和百里香，搅拌8分钟或直到嫩。加入西红柿，河口和保留浸泡液体;煮5分钟或略微加厚。季节味道。
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5.预热烤架（肉鸡）。用箔线排行烤箱托盘。
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6.将粗面粉切成12个矩形;在托盘上，然后撒上剩下的帕尔马干酪。烤架5分钟或直到金色和加热通过。使用蘑菇ragu和荷兰芹服务粗面粉玉米米克。
