酥饼
2013年4月27日下午2点- 15分钟准备
- 50分钟烹饪
- 使16项
打印
成分
酥饼
- 250克无盐黄油，室温
- 3/4杯糖粉，再加一些，撒上灰尘
- 1又3/4杯普通面粉
- 3/4杯玉米淀粉
方法
酥饼
-
1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。铺上2个烤盘和烤纸。
-
2用铅笔在烤纸上画一个直径为18厘米的圆，然后把纸翻过来，让铅笔标记面朝下。
-
3.用电动搅拌器，将黄油和过筛过的糖粉放入一个中等大小的碗中打匀，直到奶油状。逐渐加入筛过的面粉和玉米粉。倒在撒了面粉的表面;揉至面团光滑。
-
4将面团分成2份。使用标记的圆圈作为指导，在准备好的托盘上塑造每个部分。
-
5表面光滑，用调色板刀。用手指压紧边缘，然后用叉子刺破表面。用一把锋利的刀，在每个圆盘上划8个楔子。烤10分钟。
-
6降低烤箱温度至150°C(130°C风机强迫)。
-
7酥饼再烤40分钟，直到呈浅金黄色。在托盘上冷却10分钟。转移到金属架子上完全冷却。
-
8以刻痕为指导，切成楔形。撒上额外的糖粉。
笔记
牛油和糖打至尽可能白。
