配方

锡耶纳蛋糕

1975年8月31日下午2点
  • 1小时30分钟的烹饪
  • 是8
    • 打印
    打印

成分

锡耶纳蛋糕
  • 3/4杯(120克)焯过的杏仁，烤好，剁碎
  • 1杯(125克)烤榛子，粗略切碎
  • 1/4杯(60克)切碎的glacé杏子
  • 1/4杯(55克)切碎的glacé菠萝
  • 1/3杯(55克)混合果皮，切碎
  • 2/3杯(100克)普通面粉
  • 2汤匙可可粉
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/3杯(75克)细砂糖
  • 1/2杯(175克)蜂蜜
  • 60克融化的黑巧克力

方法

锡耶纳蛋糕
  • 1
    将坚果、杏子、菠萝、果皮、面粉、可可和肉桂放入大碗中;拌匀。
  • 2
    在20厘米圆的三明治锅上抹上少许油。在底部和侧面铺上烤纸。
  • 3.
    将糖和蜂蜜放入中等大小的炖锅中;用小火搅拌，直到糖溶化，刷平锅的一侧以溶解所有的糖晶体。煮沸;减少热量。不盖盖子，小火煮约5分钟，或在一杯冷水中滴几滴糖浆，直到糖浆形成一个软球。在水果和坚果混合物中加入糖浆和巧克力;拌匀。
  • 4
    迅速均匀地将混合物倒入准备好的锅中。不盖盖子，放入烤箱160°C烘烤35分钟;酷盘。结果;删除。在铝箔包装;在切割之前至少离开一天。

笔记

锡耶纳蛋糕是餐后咖啡的完美搭配。切成1厘米厚的楔形或薄片，然后切成小块

从食物到爱情的最新报道