慢煮牛肉加大麦
2013年11月11日晚上11:23- 2小时50分钟烹饪
- 是4
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成分
慢煮牛肉加大麦
- 1.2公斤牛腩排
- 2汤匙橄榄油
- 2个中等大小的棕色洋葱，切成薄片
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 2杯(500毫升)牛肉高汤
- 一杯(250毫升)水
- 3/4杯(165克)珍珠大麦
- 2罐400克的圣女果
- 2根(200克)芹菜，切碎
- 一茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 1茶匙红糖
- 2汤匙切碎的新鲜卷欧芹
- 一汤匙切碎的新鲜香葱
- 蒸青豆，上桌
方法
慢煮牛肉加大麦
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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2把牛肉切成12大块。用盐和胡椒调味;淋上一半的油。
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3.用中火加热一个大煎锅。锅中加入牛肉;煮6-7分钟，直到全部变成褐色。转移到一个烤箱烤盘。
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4在同一锅中加热剩余的油。加入洋葱和大蒜;煮1-2分钟，偶尔搅拌一下。加入高汤和水;煮沸。将牛肉倒入耐热盘中。
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5加入大麦、未沥干的番茄、芹菜、迷迭香和糖。用盖子或箔盖住盘子;烤大约2小时30分钟，或直到牛肉变软。用盐和现磨的黑胡椒调味。
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6在牛肉上撒上香草。如果喜欢，可与蒸青豆一起食用。
