意大利肉丸在酱汁中慢煮
你会尝到这道慢炖意大利肉丸的不同之处。在意大利面上加上丰富的番茄酱，这是像奶奶以前做的意大利面和肉丸
- 5小时做饭
- 是4
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成分
意大利肉丸
- 500克精瘦优质马克牛肉糜
- 1杯新鲜面包屑(约2片半面包，做成面包屑)
- 1个洋葱，去皮并切碎
- 1茶匙混合香草
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 盐和现磨的黑胡椒
酱汁
- 1个洋葱，去皮并切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 1汤匙橄榄油
- 600-700ml意大利面(筛过的puréed西红柿，见食谱提示)
- 1茶匙牛至
- 1茶匙混合香草
- 1月桂叶
- 1/2茶匙糖
- 2汤匙木薯粉
- 加盐和现磨的黑胡椒调味
方法
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1把肉丸的原料放在碗里或食品加工机里，用湿手把混合物做成直径约2.5厘米的肉丸。将肉丸放入冰箱冷藏。
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2将洋葱，大蒜，橄榄油，意大利面，香草，月桂叶和糖放入罐子或碗中。加入木薯粉搅拌。用盐和胡椒粉调味，用勺子把一半酱汁放入慢炖锅中。加入肉丸，在上面放上剩下的酱汁。
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3.高火煮5个小时，低火煮7个小时，或者根据你的设备说明来煮肉丸。
笔记
- Passata西红柿或过筛西红柿产生的 比普通罐装西红柿更浓郁。在超市的番茄purée和番茄酱区可以买到大瓶或大罐。
