慢煮羊肩配番红花及杏
配上开心果酸奶，摩洛哥风味的羊肩肉入口即化，美味无比。
- 3小时10分钟烹饪
- 是4
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成分
慢煮羊肩配番红花及杏
- 2茶匙芫荽，甜辣椒粉和孜然粉
- 1/2茶匙生姜粉
- 辣椒粉，肉桂粉和白胡椒粉各一茶匙
- 豆蔻粉和多香果粉各1/2茶匙
- 2汤匙橄榄油
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 1.2公斤(2.5磅)羊肩
- 3/4杯(100g)杏干
- 半杯(75克)葡萄干
- 1/2杯(125毫升)鸡汤
- 1杯(200克)粗麦粉
- 1 1/4杯(310毫升)沸水
- 20克(¾盎司)黄油
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 一杯(280克)希腊酸奶
- 1/4杯(35克)无盐烤开心果，切碎
- 1茶匙肉桂粉，多加
方法
慢煮羊肩配番红花及杏
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1预热烤箱至160°C/325°F。
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2用小煎锅将香料干炒，用小火翻炒，直到香味溢出。在一个小碗里混合香料、油、果皮和果汁;涂抹整个羊肉。的季节。
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3.把杏子和葡萄干放在一个大的烤箱袋里;加入羊肉，然后上汤。把袋子系紧;把袋子放在一个大的浅烤盘里。烤3小时，烹饪期间轻轻摇动袋子两次。
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4同时，将蒸粗麦粉和沸水放入一个中等耐热的碗中，盖上盖子;站立5分钟或直到水被吸收，用叉子搅拌。加入黄油和欧芹;的季节。
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5在一个小碗里混合酸奶，坚果和额外的肉桂。
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6羊肉配粗麦粉和酸奶。
